Ніжки кролика з баклажанами та моцарелою

2 ніжки кролика

30 г вершкового масла

½ ч. ложки бальзамічного оцту

1 баклажан

1 кулька моцарелли

½ склянки води

Трави (базилік, зелена цибуля …)

сіль, перець

Розігріти духовку до 210 °C.

У сковороді розтопити 30 г вершкового масла і додати ½ чайної ложки бальзамічного оцту. Намазати ніжки кролика цією сумішшю.

Поставити в духовку і випікати приблизно 10 хв.

Тим часом, нарізати кружечками товщиною близько 1 см моцареллу і баклажан.

Покласти інгредієнти навколо ніжок і додати ½ склянки води. Додати сіль і перець за смаком і продовжувати запікати від 20 до 25 хв, поливаючи і перевертаючи шматочки за необхідності.

Перед подачею посипати страву сезонною зеленню (базилік, зелена цибуля, …).