Смажене курча в вині з лимоном, розмарином та часником

1 курка (1,5 кг)

3/4 чашки (180 мл) курячого бульйону

3/4 чашки (180 мл) білого вина

4 лаврові листки

2 гілочки розмарину

1 лимон, розрізаний на 4 частини

вершкове масло

сіль і перець

1 головка часнику, розділена навпіл (неочищена)

Картопля (можна зі шкіркою) розрізана часточками

Змастити курку вершковим маслом і покласти у форму для запікання.

Додати часник, влити бульйон і вино, посолити, поперчити, накрити кришкою і поставити в духовку, попередньо нагріту до 160 °C на 1 годину.

Зняти кришку і додати лавровий лист, картоплю, лимон і розмарин. Покласти шматочок лимона і розмарин всередину курки, поставити в духовку не накриваючи на 1 годину, поливати соком під час приготування.

Збільшити температуру в духовці до 220 °C і готувати ще 20 хвилин. Вийняти курку з духовки, покласти на тарілку, накрити фольгою і зачекати 10 хвилин перед тим як розрізати.

Подавати курку з картоплею і часником. Поливати соком, попередньо видавивши у нього лимон.